1. <output id="3r98n"></output>
            <form id="3r98n"></form>

            <ins id="3r98n"></ins>
            <div id="3r98n"></div>

            重慶旅游,上重慶旅游網,到重慶旅行,了解重慶旅游景點,到941旅游網

            741旅游網LOGO

            當前位置: 941旅游網 > 飲食指南 > 串串香 >

            串串香配料

            時間:2013-10-12 14:56來源:未知 作者:ilovemymoney 點擊:
            內容摘要:串串香配料 而隨著時代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進入全國各個處所,人們早以習慣和愛好上了川菜川味,其中,麻辣燙更是以獨特的魅力跟赫然的特色遍布于全國眾多城市,能夠說只有有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已

            串串香配料

            而隨著時代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進入全國各個處所,人們早以習慣和愛好上了川菜川味,其中,麻辣燙更是以獨特的魅力跟赫然的特色遍布于全國眾多城市,能夠說只有有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川滋味的代表。

            當然,這與麻辣燙所具備的特殊優勢不無關系:“麻辣燙”除了辣椒外更有香料藥材跟天然動物等配方,把熬制的“香料”放入“鮮香湯”中,再直接放入各種食物,短短多少秒至多少分鐘后就能食用,既能像燒烤那樣穿成串燙熟,讓人一把把地拿著吃,又能裝成碗,大口饕餮。麻辣燙味道別具一個,奇香四溢,讓人越吃越想吃,久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等弊病,又體展當初川味麻辣爽口、回味長久的風采;麻辣燙經營靈活,味道又上風明顯,價格優勢明顯,絕對比火鍋便宜,比吃火鍋更簡便,更平易近人,因此在成都,麻辣燙除了被稱作“冒菜”而外,也有“小火鍋”、“小香爐”的說法。

            小吃:串串香

            走在成都的大巷小巷,咱們隨處可見大大小小的串串香鋪子,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構成了成都特別的一景。成都人在飲食上的翻新才干和聰明才智真是令人感嘆!

            當年火鍋由重慶傳入成都,而在一夜間風靡蓉城時,不人能想到這麻辣鮮燙的吃食變變樣,把葷的、素的往竹簽上一穿,就穿出了當初灼熱了十幾年也沒冷下來的串串香。串串香究竟怎么流入成都的,現在已無證可考。我只記得上小學四年紀時,我家附近的建設路上,長長一條街,幾乎被一家挨一家的串串香攤子擠滿了。仿佛大家都指望靠這串串香賺錢吃飯了。

            海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素,一毛錢一串,友人家人三三兩兩圍著小桌,各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里,煮菜的空檔,還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。于是,打赤膊的成都男人喝得滿臉通紅的樣子就成了成都一景。切實,說起來,串串香的盛行和成都的文化以及事實生產力是分不開的,喜好小打小鬧的盆地意識使精打細算又愛繃體面的成都人在吃串串香時找到了覺得:于是可能在拿菜的時候抓起一大把就走,實際上一毛錢一串的貨色,在全國都難找;還可以耍盡各種過場,一會兒喊“摻茶!”一會兒喊“加湯!”一會兒喊“打泡子”,一會兒喊“老板,提五瓶啤酒來!”??十幾二十塊錢的一頓飯硬是要把瘦精精的小工跑斷腿、跑斷氣一樣,讓平日里百般不順的本人在串串香這里嘗夠上帝的味道;

            還可以在結帳時粗聲粗氣地大吼“老板,數簽簽!”實際上幾大把簽簽數下來,小工的手都數爪了,也不過二三十塊錢,要的就是這種成果噻!難怪串串香經久不衰了。

            串串香的種類很多,從海里的海鮮,魚呀,蝦呀,蟹呀,貝類,到家禽,豬肉,牛肉,羊肉,鴨肉,鵝肉等,還有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多種,巴蜀人喜歡吃辣椒,而串串香也是越辣越好,豈但要辣,還要辣的香~所以鍋底的佐料就十分重要了~鍋底是味道的源泉,像個別的咱們可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣醬,蔥姜蒜,八角,香葉,黨參,白芷等,有些還是中藥得鍋底,吃了后可以滋補的!四川真是一個人杰地靈得地方啊~

            大家不防試一試,串串香!

            頂一下
            (0)
            0%
            踩一下
            (0)
            0%

            聲明:本站所有文章均出自互聯網,并不意味著本站贊同其觀點或證實其描述,文字和內容未經本站證實。對文章以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證,請網友自行了解。
            ------分隔線----------------------------
            發表評論
            請自覺遵守互聯網相關的政策法規,嚴禁發布色情、暴力、反動的言論。
            評價:
            表情:
            驗證碼:點擊我更換圖片
            最新評論
            旅游新聞
            1分彩开奖结果