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            串串香的做法跟麻辣燙串串香的配方

            時間:2013-10-12 14:58來源:未知 作者:ilovemymoney 點擊:
            內容摘要:串串香的做法和麻辣燙串串香的配方 在火鍋大家族當中,串串香誠然只算是小字輩的品種,但它以自身的某些優勢占據著重要的一席。串串香又叫麻辣燙,以奇特的魅力跟鮮亮的特點遍布于全國眾多城市,在成都,麻辣燙除了被稱冒菜而外,也有小火鍋、小香爐的說法。

            串串香的做法和麻辣燙串串香的配方

            在火鍋大家族當中,串串香誠然只算是小字輩的品種,但它以自身的某些優勢占據著重要的一席。串串香又叫麻辣燙,以奇特的魅力跟鮮亮的特點遍布于全國眾多城市,在成都,麻辣燙除了被稱冒菜而外,也有小火鍋、小香爐的說法。

            串串香(麻辣燙)的起源:

            麻辣燙發祥地是四川樂山市五通橋區牛華鎮,相傳一個老人,剛開始以挑扁擔的方式經營。

            成都的“串串香”最早浮現在二十世紀80年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,一些城鎮待業人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰,在鹵鍋中燙熟,蘸上麻辣調料,“好吃嘴”們邊走邊吃,逍遙自在。

            隨著時代的變遷,川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川,進入全國各個地方,人們早以習慣跟喜好上了川菜川味,其中,串串香麻辣燙更是以獨特的魅力和赫然的特色遍布于全國眾多城市,可能說只有有人的處所就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,串串香麻辣燙已成為四川味道的代表。

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